Existe una hora sagrada en Roma que no aparece en ningún reloj oficial ni en la lista de monumentos imprescindibles. En el verano, ocurre entre las seis y las ocho de la tarde, cuando el calor del mediodía da un tregua, la luz dorada baña los edificios de color ocre y las plazas comienzan a tener un murmullo inconfundible. Es la hora del aperitivo en Roma, ese ritual donde el tiempo se detiene para dar paso al placer de la conversación sin prisa. Si te preguntas qué hacer al